Il successo dell’esperimento fu straordinario. Catastroficamente straordinario o, se si preferisce, straordinariamente catastrofico. Passati i suoi primi tre anni di vita nel più totale anonimato caseario, infatti, all’inizio degli anni ’80, Ubre Blanca cominciò, non solo a produrre le summenzionate “quantità olandesi” di latte, ma frantumò uno dopo l’altro – con una generosità che ancor oggi non ha trovato eguali, né nel libro dei Guinness, né altrove – tutti i record planetari di produzione. Quello annuale, con 27 tonnellate di latte.  Quello giornaliero, con 110,9 litri (contro la media Holstein attestato attorno ai 24-25 litri). E, infine, quello per una singola mungitura, con 41,2 litri. Dei precedenti record, quasi tutti datati 1975, e quasi tutti detenuti dalla statunitense Arlinda, gloriosa figlia del Wisconsin, non restò che polvere…

In che cosa consiste, dunque, l’aspetto “catastrofico” di questo trionfo? Nel fatto – non nuovo, ma, nel caso in questione, per molti aspetti unico – che fu proprio questo travolgente successo, le cui origini non sono mai state scientificamente comprese a fondo, quel che alla fine uccise Ubre Blanca. Qualcuno dice che, a mandarla al creatore, fu un cancro alla pelle (tipico della razza Holstein) dovuto ad una eccessiva esposizione al sole. Altri affermano che proprio la sua miracolosa capacità di produzione – miracolosa nel senso che sfidava le leggi della natura – aveva finito per devastare il suo apparato mammario. Ma quale che sia stato il colpo di grazia, una cosa è certa. Ubre Blanca è morta perché era un esperimento. Un esperimento fallito, a dispetto di tutti i record battuti e d’una popolarità seconda solo a quella di Fidel. O, per l’appunto, perché non era che un sogno, un’effimera illusione di grandezza. Meglio ancora: uno dei moltissimi esperimenti falliti – alcuni in termini grotteschi – che la politica agricola della rivoluzione castrista ha, tra utopie e capricci del “líder máximo”, consumato nell’ultimo mezzo secolo.